Тыквенная запеканка с блинами
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Для запеканки выбираем сладкую и ароматную тыкву. Цедра апельсина удачно дополняет вкус и придает интересный цитрусовый запах выпечке. Можно использовать цедру лимона или лайма. Форму лучше взять разъемную или силиконовую. Если используете стеклянную, как в данном варианте, обязательно положите на дно пергамент Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим ингредиенты. Блины тонкие, диаметр 16-17 см. Тыкву заранее запекаем в духовке.
- 2
Шаг 2
Готовим крем. В миску кладем рикотту и насыпаем 120 грамм сахара.
- 3
Шаг 3
Добавляем пюре из тыквы - 650 грамм.
- 4
Шаг 4
Вбиваем 2 крупных яйца или 3 небольших.
- 5
Шаг 5
Насыпаем крахмал.
- 6
Шаг 6
Добавляем цедру одного апельсина.
- 7
Шаг 7
Все перемешиваем. Получается вот такой крем.
- 8
Шаг 8
На дно формы кладем бумагу для выпечки. Далее чередуем блины с кремом. На один блин 4-5 ст. ложек крема. Один блин оставляем, им накроем запеканку после выпечки и будем покрывать заливкой. Форму отправляем в духовку на 40 минут, запекаем при температуре 180 градусов.
- 9
Шаг 9
Готовим заливку. В миску насыпаем 30 грамм сахара, добавляем сметану и яйцо.
- 10
Шаг 10
Добавляем 100 грамм тыквенного пюре и перемешиваем.
- 11
Шаг 11
Достаем запеканку из формы. Переворачиваем и накрываем последним блином. На блин выливаем заливку и возвращаем в духовку еще на 10 минут.
- 12
Шаг 12
Запеканку остужаем в форме. Она легко вынимается, когда немного остынет. Готово.