Тыква по-корейски на зиму
Описание
Из предложенного количества ингредиентов получается 2 баночки объёмом 0,5 литра и ещё немного на пробу. В процессе готовки попробуйте салат на соль, сахар, я иногда добавляю чуть больше сахара, когда тыква не сладкая. Знаете как выбрать сладкую тыкву? Посмотрите на цвет, чем ярче и насыщеннее, тем слаще будет тыква. Смотрите рецепт, пробуйте, салат получается очень сочный и вкусный Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Вес тыквы указан уже в очищенном виде.
- 2
Шаг 2
Очистите репчатый лук, порежьте. На растительном масле обжарьте до мягкости.
- 3
Шаг 3
Готовый лук снимите с плиты. Пусть остывает.
- 4
Шаг 4
С тыквы снимите кожуру, удалите волокнистый внутренний край с семенами. Натрите на терке для овощей по-корейски. Выложите в большой салатник или кастрюлю эмалированную.
- 5
Шаг 5
Добавьте жареный лук, пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, уксус, специи для моркови по-корейски.
- 6
Шаг 6
Перемешайте хорошо салат. Оставьте на 3-4 часа, чтобы тыква пустила сок.
- 7
Шаг 7
Спустя 4 часа тыква немного осядет, пустит сок, станет более мягкой. Перемешайте еще раз хорошо.
- 8
Шаг 8
Чистые стерильные баночки наполните тыквой, утрамбовывайте хорошо, чтобы не было воздушных пузырей. Весь выделившийся сок нужно разделить между баночками. У меня осталось немного салата, на пробу так сказать.
- 9
Шаг 9
В теплую воду на салфетку поставьте банки. Доведите до кипения воду, стерилизуйте 25 минут. Крышками прикройте, но не закручивайте.
- 10
Шаг 10
Простерилизованный салат закрутите плотно крышками. После остывания перенесите в теплое место для хранения, погреб или кладовку.
- 11
Шаг 11
Удачных заготовок!