Тяхан с морепродуктами
Описание
Для традиционного рецепта японского сифудо тяхан нужны свежие морепродукты, но для приготовления в местных домашних условиях сгодится и обычный морской коктейль. 1. Для начала нашинкуем лук, на крупной терке натрем морковь. 2. Морепродукты, если понадобится, измельчаем. 3. Берем глубокую, желательно чугунную, сковородку, выливаем туда оливковое масло и обжариваем в нем, до золотистой корочки, раздавленный зубчик чеснока. 4. Вынимаем из сковородки чеснок, вместо него помещаем туда лук и морковь, немного обжарив, добавляем к ним соевый соус и имбирь, который будет придавать рису горьковато-мятный вкус. 5. После чего сразу добавляем в сковородку рис и морепродукты. 6. Заливаем водой (0,5л), и накрываем крышкой. При этом не забываем посолить и поперчить. 7. Варим плов на маленьком огне, не перемешивая. 8. Варим тяхан до тех пор, пока вода не выкипит, а после нужно будет снять рис с огня и тщательно перемешать. 9. Подавать можно тяхан, украсив его несколькими стрелками лука или раскрытыми мидиями. Такое блюдо как сифудо тяхан очень полезен и вкусен, богат макро- и микроэлементами