Творожный рулет с клюквой
Описание
Домашняя выпечка к чаю. При выборе творога для теста, отдайте предпочтение более однородному, некислому и не сильно влажному продукту. Эти качества влияют на исходный результат и вкус рулета. Также стоит отметить., что начинка должна содержать минимальное количество влаги. Творожная выпечка при выпекании с влажной начинкой сильно отсыревает, что влияет на пропекание выпечки. Учитывайте нюансы и выпечка вас порадует вкусом
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Приготовьте начинку. Смешайте свежую клюкву с сахаром. Разомните её вилкой. Отложите в сторону.
- 3
Шаг 3
Смешайте в чаше творог, яйцо, сахар.
- 4
Шаг 4
Добавьте растительное масло, щепотку соли. Пробейте погружным блендером до однородного состояния.
- 5
Шаг 5
Всыпьте муку, разрыхлитель.
- 6
Шаг 6
Замес теста начните с помощью вилки. Как только оно начнет собираться в комочки, месите руками.
- 7
Шаг 7
Готовое тесто должно получиться однородным, мягким, податливым и незначительно прилипать к рукам. Тесто округлите, выложите в чашу, прикройте полотенцем. Оставьте на 15 минут при комнатной температуре.
- 8
Шаг 8
По истечении времени, тесто выложите на рабочую поверхность. Присыпьте слегка мукой.
- 9
Шаг 9
Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,3 см. С начинки слейте выделившийся сок и выложите на пласт. Сверху посыпьте вяленой клюквой.
- 10
Шаг 10
Подготовленный пласт теста с начинкой, начните закручивать в пласт с длинной стороны. Закручивайте как можно туже.
- 11
Шаг 11
Полученный рулет переложите на противень. Смажьте его взбитым яйцом и вилкой сделайте волнообразный орнамент. Это по желанию. Поставьте выпекаться рулет в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
- 12
Шаг 12
Готовый рулет переложите на доску и хорошо остудите. После можно подавать к столу.
- 13
Шаг 13
Выпечка готова. Подавайте к чаю.