Творожный пирог со смородиной и меренгой
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Есть похожий рецепт пирога с творожной начинкой и меренгой, только без ягод. Но смородина удачно вписывается в начинку, добавляя особенный вкус и сочность выпечке. С удовольствием делюсь с вами рецептом приготовления творожного пирога со смородиной и меренгой Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые продукты для теста. Холодное масло нарежьте кусочками.
- 2
Шаг 2
Муку, сахар, сливочное масло и желток соедините в чаше измельчителя, пробейте до однородности. Соберите тесто в шар, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
- 3
Шаг 3
Подготовьте продукты для начинки и меренги. Смородину промойте под холодной водой, обсушите. Желтки отделите от белков.
- 4
Шаг 4
Манку залейте сметаной, дайте крупе набухнуть. Желтки взбейте с сахаром и ванилином. Добавьте творог, пробейте до однородности.
- 5
Шаг 5
Добавьте в творожную массу набухшую манку, перемешайте. Засыпьте смородину, перемешайте.
- 6
Шаг 6
Тесто распределите тонким слоем по форме для запекания (диаметр - 24 см), формируя бортики. Наколите тесто вилкой, поставьте запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
- 7
Шаг 7
Выложите на корж творожную начинку, поставьте запекаться в духовку еще на 30 минут.
- 8
Шаг 8
Белки взбейте с сахарной пудрой в крепкую пену и распределите с помощью ложки по всей поверхности начинки. Поставьте пирог в духовку на 10-15 минут. Готовый пирог оставьте в выключенной духовке еще на 15 минут.
- 9
Шаг 9
Остудите полностью.