Творожный пирог с ежевикой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Обожаю тему летних ягодных пирогов, это просто праздник вкуса и цвета. Делюсь рецептом творожного пирога с ежевикой. Сразу предупреждаю, что у него нет воздушной текстуры, он больше похож на творожный сырник, тем не менее это вкусно и красиво. Кого заинтересовал рецепт, следуйте пошаговым рекомендациям, фантазируйте с количеством и составом ингредиентов
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В емкость для замешивания теста выложите творог, размягченное сливочное масло, сахар (150 грамм), пакетик ванильного сахара, щепотку соли.
- 3
Шаг 3
Взбейте творожную массу, добавляя по одному три яйца. Взбивайте до однородности.
- 4
Шаг 4
Добавьте к муке разрыхлитель, введите к творожной массе.
- 5
Шаг 5
Миксером замесите тесто.
- 6
Шаг 6
Подготовьте форму для запекания, смажьте ее сливочным маслом, присыпьте слегка мукой, излишки муки стряхните.
- 7
Шаг 7
Выложите в форму половину творожного теста, сверху разложите ягоды ежевики.
- 8
Шаг 8
Выложите вторую половину теста, разровняйте.
- 9
Шаг 9
Выпекайте пирог в духовке 40-45 минут при температуре 180 градусов. На этом этапе можно остановиться, присыпать пирог сахарной пудрой, украсить свежей ежевикой.
- 10
Шаг 10
Но можно очень быстро приготовить белковый крем. Для этого влейте в сотейник белок 1 яйца, добавьте 70 грамм сахара и чайную ложку сока лимона.
- 11
Шаг 11
Нагрейте при помешивании, чтобы растворился сахар, но не до кипения.
- 12
Шаг 12
Взбейте белковую массу до стойких пиков.
- 13
Шаг 13
Выложите белковый крем на пирог, украсьте свежей ежевикой, можно добавить для цвета и вкуса другие ягоды, листочки мяты или базилика. Да-да, не удивляйтесь, листочки базилика здесь очень органично соединяются со вкусом пирога и ягод. Красивый летний пирог готов.
- 14
Шаг 14
Выпечка готова. Подавайте к чаю.