Творожный пасхальный кулич
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Из данного количества ингредиентов получается два кулича, если у вас большая семья, то смело увеличивайте ингредиенты в 2-3 раза пропорционально. Я буду готовить куличи с изюмом, но можно добавить цукаты или любые сухофрукты. Для аромата, помимо ванилина, можно добавить цедру апельсина. Удачной вам выпечки и с наступающей Пасхой
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку. Сливочное масло растопите и дайте ему немного остыть.
- 2
Шаг 2
Соедините тёплое молоко, дрожжи, 1 ч.л. сахара и 30 грамм муки. Сахар и муку я добавляю от общего количества. Перемешайте и оставьте, накрыв полотенцем, на 30 минут.
- 3
Шаг 3
Творог протрите через сито.
- 4
Шаг 4
Изюм промойте и обсушите.
- 5
Шаг 5
К тому времени опара должна заметно увеличиться в размере.
- 6
Шаг 6
Добавьте к опаре перетёртый творог, яйца, сахар, растопленное масло, ванилин и соль.
- 7
Шаг 7
Перемешайте и добавьте промытый и обсушенный изюм.
- 8
Шаг 8
Затем частями введите муку.
- 9
Шаг 9
Тесто должно получиться густое и достаточно вязкое.
- 10
Шаг 10
Накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1,5 часа или до увеличения в объёме в 2 раза.
- 11
Шаг 11
Подошедшее тесто необходимо обмять и разложить по формочкам, заполняя их наполовину.
- 12
Шаг 12
Накройте формы полотенцем и оставьте на 45 минут.
- 13
Шаг 13
Выпекайте при температуре 180 градусов около 40-50 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой, на выходе она должна быть сухой.
- 14
Шаг 14
Творожные пасхальные куличи готовы. Дайте им остыть и украсьте по вкусу.
- 15
Шаг 15
Светлой вам Пасхи!