Творожный чизкейк с маршмеллоу
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Вместо маршмеллоу часто используют желатин, но так чизкейк получается немного "резиновым". Маршмеллоу можно растопить на водяной бане или в микроволновке, я ставила его именно в микроволновку на 2,5 минуты с мощностью 700 Вт. Желе приготовьте сами или купите в магазине в пакетике Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. С помощью блендера или скалки измельчите песочное печенье в крошку.
- 2
Шаг 2
2. Сливочное масло растопите на водяной бане.
- 3
Шаг 3
3. Добавьте масло и сметану к печенью, хорошо их перемешайте.
- 4
Шаг 4
4. Застелите пергаментом дно разъемной формы, выложите туда печенье. Утрамбуйте плотно пальцами, сформируйте бортики.
- 5
Шаг 5
5. Творог перебейте блендером, добавьте в него сметану. Хорошо перемешайте, чтобы получилась кремообразная нежная масса.
- 6
Шаг 6
6. Маршмеллоу нужно подогреть и немного растопить. Я это делала в микроволновке. Зефир должен стать мягким, набухнуть и увеличиться в 2 раза.
- 7
Шаг 7
7. Соедините творожную массу и маршмеллоу, перемешайте их миксером. Добавьте столовую ложку лимонного сока. Эту начинку залейте в форму для выпечки и поставьте всё в холодильник на 3-4 часа.
- 8
Шаг 8
8. После того как чизкейк час простоял в холодильнике, залейте его ранее приготовленным и уже остывшим желе. Верните десерт в холодильник еще на несколько часов.
- 9
Шаг 9
9. Чтобы извлечь чизкейк из формы, опустите его на пару секунд в горячую воду. Всё, можно кушать и наслаждаться :)