Творожно-тыквенная запеканка
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Кроме рецепта самой запеканки расскажу вам очень быстрый тыквенно-карамельный соус, который ещё больше оттенит вкус и прибавит изюминки. Подробнее смотрите в пошаговом рецепте, Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Тыкву лучше использовать сладких сортов.
- 2
Шаг 2
Тыкву помойте, почистите от кожуры и косточек. Отмерьте нужное количество мякоти и нарежьте кусочками. 300 грамм тыквы для запеканки залейте водой и поставьте варить около 5 минут после закипания.
- 3
Шаг 3
В творог добавьте яйца, сахар, сметану, крахмал и соль.
- 4
Шаг 4
Перемешайте ложкой, чтобы крахмал не разлетался и пробейте массу погружным блендером до однородности.
- 5
Шаг 5
Вареную тыкву процедите от воды и остудите до теплого состояния. Добавьте яйца, сахар, крахмал и соль.
- 6
Шаг 6
Перемешайте и пробейте погружным блендером. Для верхнего слоя запеканки отлейте 0,5 стакана массы.
- 7
Шаг 7
Форму 24 см. застелите на дне бумагой для выпечки. Смажьте бумагу и бортики растительным маслом. Столовой ложкой выкладывайте запеканку: творожный слой, тыквенный слой и так далее. Если творожный слой плохо растекается, то делайте таким образом и по краям формы.
- 8
Шаг 8
Духовку заранее нагрейте. Поставьте выпекаться на 20 минут при температуре 180 градусов.
- 9
Шаг 9
Через 20 минут достаньте и полейте отложенной тыквенной массой. Разровняйте ложкой. Выпекайте далее ещё 40-50 минут.
- 10
Шаг 10
Пока запеканка готовится займитесь соусом. В небольшом сотейнике соедините 100 грамм мякоти тыквы, сахар и воду. Кипятите на медленном огне помешивая до тех пор, пока соус не начнет густеть.
- 11
Шаг 11
Затем пробейте блендером и перелейте в соусник. Уберите охлаждаться в холодильник.
- 12
Шаг 12
Запеканка готова! Она должна быть румяной. Когда достанете из духовки запеканка может немного опуститься. Дайте ей остыть прямо в форме до теплого состояния. Потом отделите по краям и переверните на блюдо. Снимите бумагу и можно подавать с охлажденным соусом.
- 13
Шаг 13
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.