Творожная запеканка с морковью
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Это почти классический рецепт творожной запеканки с морковью, однако своя изюминка здесь все же есть. 1. Морковь вымыть, просушишь и порезать небольшими кусочками. 2. В растопленное сливочное масло отправить морковь и тушить на медленном огне. Морковь должна стать мягкой, тогда ее можно снимать с огня. 3. Пока морковь тушится, следует заняться творогом. В блендере или глубокой миске смешать творог и сметану, хорошо взбить до однородной массы. Добавить яйцо, сахар, немного ванилина и опять взбить. Понемногу добавлять манку, тщательно перемешивая. Творожная масса не должна быть жидкой, поэтому количество манки зависит исключительно от консистенции. 4. Изюм хорошо промыть и залить на 5 минут горячей водой. 5. Готовую морковь снять с огня. Ее нужно довести до однородной и мягкой консистенции. Для этого можно взбить ее в блендере или пропустить несколько раз через мясорубку. Добавить немного сахара, тщательно перемешать. 6. Половину изюма добавить в творожную массу, вторую половину в морковь. 7. Форму для выпечки застелить пергаментом или смазать маслом. На дно тонким слоем выложить немного творога. Затем слой моркови и снова слой творога. Таким образом сформировать запеканку. 8. Отправить форму в разогретую духовку на 20-25 минут. 9. Готовую запеканку остудить немного в форме и только потом достать и нарезать порционными кусочками. Это простой рецепт творожной запеканки с морковью можно взять за основу и добавлять в нее не только изюм, но и другие сухофрукты. Также прекрасно дополнит вкус яблоко или груша