Творожная запеканка с манкой и изюмом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Творожная запеканка - это отличное блюдо как для завтрака, так и для ужина. Блюдо вкусное и полезное. Кусочек румяной запеканки можно завернуть детям в школу или взять на работу для перекуса. Готовить запеканку не так и сложно, опытные хозяйки готовят ее на глаз, а вот начинающие сталкиваются с небольшими трудностями. Ведь творог попадается разный - он бывает и посуше, и с большим количеством сыворотки, и с крупными крупинками, и протертый. Но ничего страшного, поверьте, запеканка получится в любом случае Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Количество изюма зависит только от ваших предпочтений. Если любите изюм в выпечке - добавим его побольше. Заливаем изюм кипятком и оставляем минут на 15.
- 2
Шаг 2
Творог у меня деревенский, с крупными крупинками и его необходимо протереть через сито или просто измельчить толкушкой для пюре.
- 3
Шаг 3
Добавим к творогу 3 столовых ложки манки, 2 ложки сметаны, сахар обычный и ванильный. Если у вас творог сухой, сметаны добавьте на столовую ложку больше.
- 4
Шаг 4
Тщательно перемешиваем и отставим творожную массу минут на 20-30, пусть манка набухнет.
- 5
Шаг 5
Сливаем воду с изюма, слегка его отжимаем и добавляем к творожной массе.
- 6
Шаг 6
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и присыпаем манкой.
- 7
Шаг 7
Взбиваем яйца.
- 8
Шаг 8
Добавляем к творожной массе и перемешиваем.
- 9
Шаг 9
Духовку разогреваем до 200 градусов. Выкладываем творожную массу в форму, тщательно разравниваем.
- 10
Шаг 10
Сверху смазываем сметаной.
- 11
Шаг 11
Выпекаем в течение 40-60 минут.
- 12
Шаг 12
Готовую, слегка остывшую запеканку извлекаем из формы.