Тушёный кролик с фасолью
Описание
Подавать блюдо можно как самостоятельно, так и с гарниром. Идеально подойдёт как рис, так и любые макаронные изделия. Мясо кролика получается мягкое, нежное, сочное и очень вкусное. Готовить рекомендую в любой посуде с толстым дном, у меня казан, но подойдёт и обычная утятница. В процессе мясо тушится с овощами, пропитываясь их соком и ароматом — объедение гарантированно. Ну, а если кролика под рукой не оказалось, попробуйте приготовить аналогично с любым другим мясом. Получится ничуть не хуже
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Тушку кролика промойте, обсушите и нарежьте на порционные кусочки.
- 3
Шаг 3
Натрите кусочки солью и специями, полейте соком лимона и обжарьте на растительном масле со всех сторон до румяной корочки. В процессе можно подлить немного воды и потушить мясо до мягкости.
- 4
Шаг 4
Добавьте нарезанный четвертинками или перьями лук и нарезанную соломкой морковь. Готовьте периодически помешивая около 10 минут.
- 5
Шаг 5
Затем добавьте нарезанный брусочками перец и тушите еще около 3-5 минут.
- 6
Шаг 6
Помидоры разрежьте пополам и натрите на тёрке. Шкурку уберите, а мякоть отправьте к мясу с овощами. Сюда же добавьте измельчённый чеснок, можно добавить пару щепоток сахара.
- 7
Шаг 7
Продолжайте тушить все вместе еще 5 минут.
- 8
Шаг 8
В самом конце добавьте фасоль. Можно взять как консервированную, так и отварить фасоль заранее.
- 9
Шаг 9
Добавьте немного воды (100-150 мл.), чтобы мясо было почти покрыто, отрегулируйте на соль и тушите на небольшом огне 30 минут.
- 10
Шаг 10
Тушёный кролик с фасолью готов.