Тушёная картошка с мясом и баклажанами
Описание
Тушёный картофель — блюдо вкусное само по себе, но если добавить баклажаны, вкус становится ещё ярче и интереснее. В процессе тушения и томления на небольшом огне, баклажаны полностью теряют свою форму, превращаясь в густой и вкуснейший соус с шелковистой текстурой. Обязательно попробуйте приготовить тушёную картошку с мясом и баклажанами по этому рецепту. Простое и сытное, но в то же время невероятно вкусное домашнее блюдо, которое понравится всем
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку. Мясо промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. У меня говядина, но можете взять любое мясо на ваш вкус. Количество картофеля берите так же на своё усмотрение.
- 2
Шаг 2
Для приготовления возьмите казан или глубокую сковороду с толстым дном. Налейте масло, разогрейте его и выложите нарезанное мясо.
- 3
Шаг 3
Обжарьте на сильном огне до испарения жидкости и появления лёгкой румяной корочки сверху.
- 4
Шаг 4
Добавьте нарезанные лук и морковь. Нарезка может быть любая, но желательно не сильно мелко. Так же добавьте соль и любимые специи по вкусу.
- 5
Шаг 5
Готовьте периодически помешивая 5-7 минут.
- 6
Шаг 6
Баклажан промойте, обсушите и нарежьте крупными кубиками. Добавьте к мясу с овощами.
- 7
Шаг 7
Готовьте периодически помешивая ещё около 7 минут. Баклажаны должны стать мягкие и уменьшиться в размере.
- 8
Шаг 8
Теперь добавьте нарезанный достаточно крупно картофель и чеснок, нарезанный мелкими кубиками.
- 9
Шаг 9
Добавьте воду, что называется "на глаз". Я наливаю так, чтобы она лишь слегка скрывала картофель. Отрегулируйте на соль и тушите на небольшом огне около 30 минут (до готовности картофеля).
- 10
Шаг 10
Тушёная картошка с мясом и баклажанами готова. Дайте немного настояться и подавайте к столу.
- 11
Шаг 11
Это очень вкусно!