Тушпара
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Приготовление тушпары в домашних условиях делится на 4 этапа: 1. Подготовка фарша. 2. Замешиваение теста. 3. Заворачивание мяса в тесто. 4. Варка тушпары Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Моем и режем мясо на небольшие куски, то же самое проделываем с курдюком.
- 2
Шаг 2
Лук моем, чистим, нарезаем полукольцами.
- 3
Шаг 3
Поочередно пропускаем через мясорубку мясо, сало, лук. Перемешиваем, добавляем соль и перец, снова перемешиваем.
- 4
Шаг 4
В муку разбиваем два яйца.
- 5
Шаг 5
Добавляем воды, соль и начинаем месим. Месим тесто, пока оно не станет однородным и податливым.
- 6
Шаг 6
Тесто оставляем на 40 минут, накрывая полотенцем. После этого раскатываем его и делим на небольшие квадратики.
- 7
Шаг 7
Раскладываем фарш по кусочкам теста.
- 8
Шаг 8
Лепим тушпару. Соединяем противоположные углы.
- 9
Шаг 9
Пальцами завершаем заворачивание.
- 10
Шаг 10
Теперь прислоняем друг к другу свернутые углы треугольничка.
- 11
Шаг 11
Тушпару кидаем в кипящую воду, где и варим на среднем огне в течение 5-7 минут. После этого откидываем тушпару на дуршлаг и подаем к столу.