Тушеный кролик в казане
Описание
Вкусное и диетическое мясо кролика будет очень сочным, если его потушить в казане. А если еще и сметаны добавить, то блюдо будет просто нежнейшим. Такое мясо, да еще и с подливой, прекрасно подходит к любому гарниру: хоть к кашам, хоть к картошке, хоть к макаронам. Вы не знаете,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Кролика разрезаем на порционные куски и вымачиваем в воде около часа. Если вам не нравится запах крольчатины, можете добавить на литр воды ложку уксуса.
- 2
Шаг 2
Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем отмоченные и промытые куски кролика.
- 3
Шаг 3
Обжариваем кролика на сильном огне со всех сторон. Затем обжаренные куски мяса складываем в казан.
- 4
Шаг 4
Чистим лук и морковку. Если хотите получить густую подливу, овощей возьмите по 2 штуки, если нет — по 1. Лук нарезаем полукольцами, морковь можно натереть на крупной терке, а можно нарезать тонкой соломкой.
- 5
Шаг 5
На масле, которое осталось от жарки кролика, обжариваем минуты 4-5 лук с морковью.
- 6
Шаг 6
Перекладываем обжаренные овощи в казан к мясу, добавляем соль, перец. Заливаем горячей водой так, чтобы кролик был слегка покрыт водой. Добавляем лавровый лист. Тушим на небольшом огне часа полтора.
- 7
Шаг 7
Очищаем чеснок, мелко-мелко его рубим.
- 8
Шаг 8
Добавляем чеснок и сметану в казан к мясу, тушим еще минут 15-20.