Тушеные потроха
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Тушеные потроха можно подавать как горячими, так и холодными, как самостоятельное блюдо или с гарниром. Наиболее подходящий к этому блюду гарнир — отварной картофель или рис. Сушеный базилик можно заменить на ваши любимые специи Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Желудочки тщательно вымойте в проточной воде и просушите с помощью бумажных полотенец. В зависимости от размера, нарежьте их на 3-4 части.
- 2
Шаг 2
2. В дуршлаге промойте сердечки, обсушите их при помощи бумажных полотенец. Разрежьте их пополам поперек.
- 3
Шаг 3
3. В раскаленном масле на большом огне обжарьте желудочки, постоянно переворачивая их, на это уйдет 2-3 минуты. Как только все они посветлели, уменьшите огонь и тушите желудочки от 10 до 15 минут.
- 4
Шаг 4
4. После этого опять добавьте огонь, переложите сердечки в сковородку к желудочкам. Через 2-3 минуты, когда и они посветлели, снова уменьшите огонь и тушите все вместе еще 7-10 минут.
- 5
Шаг 5
5. К обжаренным желудочкам и сердечкам добавьте лук, который предварительно очистите от шелухи и нашинкуйте полукольцами (или как вам удобно). Тушите, помешивая, около 8-10 минут.
- 6
Шаг 6
6. Когда лук станет прозрачным, добавьте в сковороду сметану и 150 мл. горячей воды. Посыпьте перцем, солью и базиликом по вкусу. Тушите на маленьком огне до готовности (примерно полчаса). Когда желудочки стали мягкими, блюдо можно считать готовым.