Тушеные овощи с чечевицей
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Чечевица придает густую консистенцию, а также делает блюдо более сытным. Вместо чечевицы, можно попробовать горох или фасоль. Вы можете варьировать количество и разнообразие овощей. Подавайте блюдо горячим, можно украсить его зеленью или сметаной Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Почистите чеснок и лук. Нарежьте кубиками лук, а чеснок измельчите. Положите лук и чеснок в кастрюлю с разогретым оливковым маслом и готовьте на среднем огне пока лук не станет мягким.
- 2
Шаг 2
2. Как только лук станет мягким, добавьте в кастрюлю томатную пасту.
- 3
Шаг 3
3. Хорошенько перемешайте, готовьте лук 3-4 минуты, периодически помешивая.
- 4
Шаг 4
4. Тщательно промойте под проточной водой в дуршлаге чечевицу.
- 5
Шаг 5
5. Промойте, очистите и нарежьте кубиками картофель и морковь. Добавьте в кастрюлю картофель, морковь и чечевицу.
- 6
Шаг 6
6. Влейте в кастрюлю овощной бульон, добавьте тмин, паприку и кайенский перец. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и готовьте в течение 30 минут.
- 7
Шаг 7
7. После 30-ти минутного кипения чечевица станет мягкой и набухнет. Перемешайте, посолите и поперчите суп.
- 8
Шаг 8
8. К столу блюдо подавайте горячим сразу после приготовления.