Тушеные баклажаны с мясом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Это рецепт хорош тем, что все довольно просто и быстро. Блюдо получается достаточно интересным, но при этом вполне подойдет для обычного обеда или ужина. В данном случае используется фарш, но вы можете взять и кусочек мяса и нарезать его мелко. Подавать блюдо к столу я лично рекомендую с рисом, но вполне можно обойтись и без гарнира. Итак, давайте разбираться, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Баклажаны вымойте, обсушите, нарежьте кусочками. Обильно посолите и оставьте минут на 10. Это поможет избавить их от горечи. Фарш соедините с измельченным имбирем и щепоткой соли. Добавьте ложку соевого соуса и оставьте мариноваться.
- 2
Шаг 2
2. После промойте баклажаны как следует под проточной водой и хорошо обсушите.
- 3
Шаг 3
3. На сковороде разогрейте немного растительного масла. Выложите баклажаны и на сильном огне обжарьте минут 5-7, помешивая.
- 4
Шаг 4
4. На отдельной сковороде обжарьте немного фарш.
- 5
Шаг 5
5. Переложите фарш к баклажанам. Добавьте чеснок, щепотку сахара, соевый соус, перец по вкусу. Аккуратно перемешайте и оставьте тушиться на медленном огне до готовности (около 15 минут).
- 6
Шаг 6
6. Перед подачей можно присыпать сверху горстью зеленого лука.