Тушеное мясо с грибами
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Можно использовать любые съедобные грибы, кроме маслянистых: шампиньоны, вешенки, лисички, белые грибы и т.д. Помните, что они уменьшаются в размерах на половину, выделяя жидкость. Томатный соус заменяйте чесночным, сметанным и т.д. По желанию добавляйте любые специи и приправы, зелень. Можно подать горячее блюдо с гарниром из макарон, круп, с картофельным пюре и т.д Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты. Срежьте со свинины жилы и пленки, промойте мясо и обсушите бумажными салфетками.
- 2
Шаг 2
Нарежьте на порционные крупные кусочки. Прогрейте на сковороде растительное масло и выложите нарезку мяса. Обжарьте примерно 10-15 минут на среднем нагреве до румяной корочки, время от времени перемешивая. Чтобы масло не разбрызгивалось вокруг, прикройте сковороду крышкой.
- 3
Шаг 3
Пока мясо жарится, очистите овощи и промойте вместе с грибами. Нарежьте лук полукольцами, морковь — кружочками или четвертинками, грибы — слайсами.
- 4
Шаг 4
Влейте в сковороду с мясом горячую воду, прикройте емкость крышкой, убавьте нагрев до умеренного и протомите мясо около 15-20 минут. Если его не потушить, то овощи будут мягкими, а свинина — жесткой.
- 5
Шаг 5
Когда жидкости в емкости практически не останется, выложите все нарезки в сковороду, посолите и поперчите. Томите примерно 5-10 минут, время от времени перемешивая.
- 6
Шаг 6
Добавьте томатный соус или мякоть консервированных томатов без кожуры, томатный сок и потушите блюдо около 5 минут. Если любите аромат от лавровых листьев, добавьте парочку в жидкость.
- 7
Шаг 7
Выключите нагрев, попробуйте мясо на вкус, подкорректируйте при необходимости. Можно дополнить блюдо измельченной зеленью укропа, петрушки или зеленого лука.
- 8
Шаг 8
Выложите тушеное мясо с грибами на тарелку и подайте к столу горячим. Не забудьте хлеб, багет или лаваш. Приятного вам аппетита!