Тушеная телятина с подливкой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Чтобы мясо было сочным, нужно обжарить его на большом огне, без крышки, без соли. Когда телятина станет коричневой, то можно добавить овощи, кроме лука и моркови, я часто добавляю сельдерей или чернослив, это дает новые нотки, томатную пасту можно заменить свежими помидорами. Количество воды я не указываю, тут берите сколько хотите, любите густую подливу, налейте 500-600 мл., если хотите более жидкую 700-800 мл. Попробуйте приготовить тушеную телятину с подливкой по моему рецепту, уверена, вам понравится Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты, вымойте мясо, очистите овощи. Приступим!
- 2
Шаг 2
Порежьте мясо небольшими кусочками.
- 3
Шаг 3
На растительном масле обжарьте быстро мясо, огонь большой.
- 4
Шаг 4
Добавьте морковь и лук, обжаривайте еще минут 5.
- 5
Шаг 5
Добавьте мелко рубленый чеснок. Перемешайте, одну минутку обжарьте.
- 6
Шаг 6
Добавьте кипяток (его количество зависит от того, сколько вы хотите получить подливы, но учитывайте, что за час тушения выкипит почти половина), соль, перец, паприку, лавровый лист, сметану, томатную пасту.
- 7
Шаг 7
Тушите мясо 1 час, за это время телятина станет мягкой и нежной. Если нет, увеличьте время. За 5 минут до конца тушения мяса разведите муку тремя столовыми ложками воды.
- 8
Шаг 8
Влейте мучную смесь, перемешайте, подливка начнет густеть. Удалите лавровый лист.
- 9
Шаг 9
Добавьте мелко рубленую зелень, перемешайте и снимите с огня мясо.
- 10
Шаг 10
Можно подавать.