Тушеная рыба в сметанном соусе
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Такая рыба придётся по вкусу и детям, и взрослым. По этому рецепту вы можете приготовить любую рыбу какую любите, всегда получается невероятно вкусно, даже если возьмёте из бюджетного сегмента. У меня сегодня сибас — преимуществом которого является не только великолепный вкус и небольшая калорийность, но и отсутствие большого количества мелких костей. Подавать рыбу можете как с гарниром, так и без него, просто дополнив свежим хрустящим хлебом, который очень вкусно будет макать в ароматный сметанный соус с бархатистой структурой. Рецепт быстрый и простой. Берите себе на заметку Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку. Рыбу предварительно разморозьте на нижней полке холодильника, если необходимо. Сметану можете брать любой жирности, у меня была 15%. Специи берите на свой вкус, у меня была готовая смесь для рыбы.
- 2
Шаг 2
Сначала займитесь разделкой рыбы. Очистите её, удалите внутренности, голову, хвост, плавники. Промойте и нарежьте на стейки, толщиной около 2 см. Вес рыбы я указала уже вот в таком подготовленном виде.
- 3
Шаг 3
Рыбу посолите, поперчите и натрите специями.
- 4
Шаг 4
Отставьте пока в сторону, пусть маринуется.
- 5
Шаг 5
На сковороде разогрейте 1-2 ст.л. растительного масла. Выложите нарезанные лук и морковь. Нарезка может быть любая, какая вам больше нравится, мы любим покрупнее.
- 6
Шаг 6
Обжарьте овощи до мягкости, посолите по вкусу. Переложите пока на тарелку.
- 7
Шаг 7
Обваляйте кусочки рыбы в муке, мне хватило пару ложек.
- 8
Шаг 8
Разогрейте на сковороде 2-3 ст.л. растительного масла. Выложите рыбу в панировке и обжарьте на сильном огне с двух сторон до золотистого цвета.
- 9
Шаг 9
Добавьте овощи.
- 10
Шаг 10
Соедините сметану с 1 ст.л. муки. Тонкой струйкой влейте кипяток, это поможет сметане в процессе тушения не свернуться. Посолите соус по вкусу, добавьте молотый перец, если желаете и полейте им рыбу с овощами.
- 11
Шаг 11
Накройте сковороду крышкой и после закипания готовьте на небольшом огне 10-15 мин.
- 12
Шаг 12
Тушёная рыба в сметанном соусе готова. Присыпьте любой свежей зеленью и подавайте к столу.