Тушеная печень в кефире
Описание
Печень тушеную в кефире на сковороде можно приготовить практически любую: свиную, говяжью или печень птицы. Блюдо готовится очень быстро и может быть прекрасным вариантом для ужина. Пошаговый рецепт поможет в ее приготовлении. Блюдо получится еще вкуснее, если после вливания кефира добавить 1 ст. ложку муки, обжаренной на сухой сковороде до легкого колера. Это позволит быстро загустить соус и придаст ему особый "ореховый" вкус
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Печень промойте, очистите от пленок и прожилок, нарежьте на небольшие кусочки.
- 3
Шаг 3
Разогрейте сковороду, влейте растительное масло и выложите небольшой кусочек сливочного масла. Слегка обжарьте мелко нарезанный репчатый лук.
- 4
Шаг 4
Добавьте морковь, нарезанную произвольно, обжарьте вместе примерно 5 минут.
- 5
Шаг 5
Добавьте в сковороду нарезанную кусочками печень, обжарьте до полуготовности.
- 6
Шаг 6
Влейте в сковороду стакан кефира, посолите, поперчите, продолжайте тушить.
- 7
Шаг 7
Тушите печень до готовности, но не упустите момент, так как из-за излишней термической обработки печень может стать жесткой, "резиновой". Получилось достаточно много очень вкусного соуса, поэтому приготовьте такой гарнир, с которым можно подать это блюдо.
- 8
Шаг 8
Отличными вариантами для подачи печени может быть рис, картофельное пюре, макароны. И не забудьте про свежую зелень и овощи, они тоже прекрасно сочетаются с тушеной печенью.