Тушеная курица с оливками и фасолью
Описание
Для приготовления этого сытного блюда нужно обжарить куриные бедра и овощи, а потом запекать блюдо в духовке под крышкой или фольгой. Я готовлю на две персоны, но вы можете увеличить количество ингредиентов, учитывая всех членов семьи и гостей. Здесь можно использовать куриные бедра и ножки. Фасоль берем консервированную или заранее сваренную. Это вполне самостоятельное блюдо, но к нему отлично подойдет еще гарнир из риса, кус-куса или пшена
Инструкция
- 1
Шаг 1
На хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте куриные бедра с двух сторон до румяной корочки. Выложите в форму для запекания или сковороду с металлической ручкой.
- 2
Шаг 2
Лук с морковью нарежьте мелким кубиком и обжарьте до мягкости на сковороде, в которой жарили курицу.
- 3
Шаг 3
Добавьте измельченный чеснок и тертый имбирь, жарьте 1 минуту.
- 4
Шаг 4
Влейте воду, куриный бульон, вино, посолите и доведите до кипения.
- 5
Шаг 5
Отправьте приготовленный соус в сковороду с бедрами.
- 6
Шаг 6
Накройте фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов на минут 40.
- 7
Шаг 7
По истечении времени выньте сковороду из духовки, снимите фольгу и добавьте в блюдо фасоль, изюм, оливки, тимьян. Верните блюдо в духовку еще на 20 минут без фольги.
- 8
Шаг 8
Готовое блюдо выньте из духовки и дайте отдохнуть 5 минут.
- 9
Шаг 9
Можно подавать.