Тушеная картошка с тефтелями
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Картошка с тефтелями — это уже классическое сочетание. Но его можно разнообразить, добавив необычный соус, а именно — их пасты тахин. Паста попалась на глаза в магазине, она готовится из кунжутных семян, с соком лимона получается просто восхитительно! Также для приготовления тушеной картошки с тефтелями советую в фарш добавить мускатный орех, кориандр, тмин и другие специи. Если вы не найдете пасту тахин, можете смело заменить ее привычной всем томатной пастой, просто лимонный сок уже не надо добавлять Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Сначала приготовьте тефтели. Лук и зелень мелко порубите. В фарш добавьте специи по вкусу, лук, зелень, хорошенько перемешайте. Сформируйте небольшие тефтели, выложите их в казанок.
- 2
Шаг 2
Картошку порежьте четвертинками и обжарьте на сильном огне, держите пару минут, до золотистой корочки. В принципе, этот этап вы можете пропустить, но так картошка получается гораздо вкуснее. Влейте в казанок полстакана воды, выложите равномерно обжаренную картошку.
- 3
Шаг 3
Казанок накройте фольгой и отправьте в разогретую до 180 С духовку на полчаса. Тефтельки и картошка должны быть готовы, как на фото.
- 4
Шаг 4
Затем выдавите сок лимона и добавьте в пасту тахин. На небольшом огне, помешивая, доведите до загустения, соус должен быть по густоте, как паста или как сметана. Добавьте полстакана воды и перемешайте. Залейте картошку и тефтели полученным соусом, отправьте обратно в духовку, накрыв фольгой на 15-20 минут.
- 5
Шаг 5
Соус должен покрыть картошку с тефтелями не полностью.
- 6
Шаг 6
Если вы любите, чтобы в горячем было больше жидкости, тогда 20 минут в духовке блюду будет достаточно.
- 7
Шаг 7
Готовая тушеная картошка с тефтелями прекрасно обходится и без гарнира, но отварной рис не станет лишним.
- 8
Шаг 8
Лучше всего к тушеной картошке с тефтелями подойдут свежие овощи.