Тушеная капуста по-русски
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Потушить капусту по этому рецепту вы можете как молодую, так и старую. Старой нужно чуть больше времени для приготовления. Чаще подливайте воду, поскольку в готовом виде капуста должна быть очень мягкой и сочной Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Лук и морковь почистите, помойте вместе с капустой и обсушите.
- 2
Шаг 2
Лук нарежьте полукольцами, нашинкуйте морковь тонкой соломкой. Переложите овощи в разогретое на сковороде масло, обжарьте пару минут до мягкости.
- 3
Шаг 3
Нашинкуйте капусту, переложите ее в сковороду, обжарьте пару минут. Затем влейте немного воды, накройте сковороду крышкой и тушите на умеренном огне минут 5-7. Старой капусте нужно немного больше времени, и перед закладкой в сковороду, ее желательно слегка помять руками.
- 4
Шаг 4
Спустя время переложите в сковороду томатную пасту.
- 5
Шаг 5
Разведите муку в холодной воде, перелейте в сковороду, тщательно перемешайте и тушите еще минут 5.
- 6
Шаг 6
Спустя время капусту нужно посолить и поперчить по вкусу. Добавьте в нее лавровый лист, положите кусочек сливочного масла, перемешайте и попробуйте на вкус. Если капуста получилась кисловатой от томата, всыпьте немного сахара. Тушите еще 5 минут, затем выключите плиту, оставьте капусту под крышкой настояться минут на 10.
- 7
Шаг 7
Готовую капусту разложите по порциям и подавайте к столу как в горячем, так и в холодном виде.