Тушеная говядина в томатном соусе
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Говядину можно тушить разными способами. Можно готовить маленькими кусочками (гуляш, азу), а можно целыми кусками говядины. Используются различные ингредиенты – сметана, бульоны, вино, специи… Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Нарезаем мясо поперек волокон кусочками приблизительной толщины 1,5-2 сантиметра, обволакиваем в муке и начинаем обжаривать в растительном масле на разогретой сковородке. Мясо жарим на большом огне, образуется корочка, а мясной сок остается внутри.
- 2
Шаг 2
2. Обжаренные кусочки мяса складываем в кастрюлю. Говядину мы будем тушить в ней.
- 3
Шаг 3
3. Сушеными травами посыпаем обжаренное мясо.
- 4
Шаг 4
4. Затем томатное пюре добавляем к мясу (подойдут и очищенные свежие помидоры, которые мелко нарезаем).
- 5
Шаг 5
5. В растительном масле обжариваем слегка лук и добавляем бульон или воду (примерно 200 мл.). Крышкой закрываем кастрюлю и ставим на маленький огонь. Мясо готовится примерно полтора часа. Периодически необходимо помешивать, для равномерного приготовления и чтобы не подгорало.
- 6
Шаг 6
6. Перед самым завершением приготовления мясо перчим и солим. Можно добавлять мелко нарезанный чеснок и зелень.