Тушеная говядина в пиве с черносливом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Выбирая говядину, отдайте предпочтение куску с лёгкой жировой прослойкой. От этого зависит сочность блюда. Чернослив лучше выбрать менее глянцевый. Пиво подходит светлых сортов, но если вам нравится лёгкая горчинка, то вы вполне можете использовать и тёмное Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Вымойте и очистите овощи. Лук нарежьте полукольцами, морковь мелким кубиком.
- 3
Шаг 3
В кастрюле разогрейте растительное масло. Переложите овощи и обжаривайте в течение 3-5 минут, помешивая.
- 4
Шаг 4
Подготовьте говядину. Вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на кусочки в пределах 5-6 см.
- 5
Шаг 5
Переложите мясо к обжаренным луку с морковью. Обжаривайте всё вместе в течение 30 минут, помешивая.
- 6
Шаг 6
По истечении времени добавьте ткемали. Перемешайте. Влейте 2/3 часть пива. Доведите до кипения, прикройте крышкой и тушите 45 минут, иногда помешивая.
- 7
Шаг 7
Через 45 минут долейте остаток пива, посолите, добавьте перец по вкусу. Доведите до кипения.
- 8
Шаг 8
Добавьте чернослив. Под крышкой на огне чуть ниже среднего еще потушите 30 минут.
- 9
Шаг 9
Готовая говядина тушеная в пиве с черносливом должна получиться мягкой и покрыта наполовину соусом.
- 10
Шаг 10
Блюдо подавайте с гарниром.
- 11
Шаг 11
Подайте к столу.