Турша с кабачками на зиму
Описание
Идеально для запасов на зиму. Ниже я расскажу подробнее, Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Фасоль помойте, отрежьте хвостики. Разрежьте на 2-4 части, затем отварите в кипящей воде 6-7 минут.
- 3
Шаг 3
Кабачок помойте, срежьте шкурку, если она жесткая. Нарежьте кружочками. У перца удалите хвостик и семена, затем нарежьте на ломтики среднего размера. Цветную капусту разделите на небольшие соцветия. Чеснок очистите, разрежьте пополам.
- 4
Шаг 4
Для рассола вскипятите воду. Добавьте сахар, соль, лавровый лист и перец горошком. Влейте уксус, проварите пару минуты. Остудите рассол до комнатной температуры.
- 5
Шаг 5
В глубокую миску выложите слоями все овощи, чередуя их с кинзой.
- 6
Шаг 6
Влейте рассол. Сверху поставьте тарелку и придавите каким-нибудь грузом. Оставьте на 4-5 дней.
- 7
Шаг 7
После разложите овощи по чистым стерилизованным банкам.
- 8
Шаг 8
Рассол слейте в кастрюлю, доведите до кипения.
- 9
Шаг 9
Влейте горячий рассол в банки, герметично закрутите крышками. Банки переверните вверх дном, оставьте так до полного остывания. Укутывать не нужно. После уберите в прохладное место на хранение.
- 10
Шаг 10
Турша с кабачками на зиму готова. Приятного вам аппетита!