Турша из фасоли
Описание
Домашние заготовки хранятся долго. Это настоящая армянская закуска, которая сочетает в себе приятные нотки ароматного чеснока и укропа. У нас закуска улетает сразу, но иногда я все же успеваю закатать пару баночек впрок, а вот зимой, турша просто идет на ура, с любым мясом, кашами и рыбой. Просто и быстро, я такие рецепты обожаю Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Фасоль переберите, просмотрите, чтобы она была свежая и без порченых мест. Вымойте фасоль и просушите.
- 3
Шаг 3
Нарежьте фасоль небольшими кусочками, концы с обеих сторон срежьте и удалите.
- 4
Шаг 4
Воду доведите до кипения. Проварите фасоль в кипящей воде три минуты.
- 5
Шаг 5
Спустя время фасоль удалите, добавьте в кастрюлю измельченный укроп и нарезанный чеснок. Всыпьте соль. Фасоль просто достаньте шумовкой и на время оставьте в стороне.
- 6
Шаг 6
Также добавьте аджику, все перемешайте и немного остудите, после верните фасоль снова в кастрюлю.
- 7
Шаг 7
Накройте кастрюлю, лучше небольшой тарелкой, чтобы фасоль получилась слегка под прессом. Уберите фасоль в холод на 2 дня.
- 8
Шаг 8
Спустя время фасоль переложите по стерильным банкам.
- 9
Шаг 9
Закатайте банки стерильными крышками и поставьте в кладовку на хранение.
- 10
Шаг 10
Заготовка готова. Храните в прохладном месте.