Туррон со сливками и орехами
Описание
Без этого десерта в Испании не обходится ни один праздник, но его можно приготовить и без повода. Конфеты можно сделать более твердые, тогда нужно дольше проварить мед на плите. Сливки придадут не только приятный цвет, но и внесут нотку молочного привкуса. 1. В кастрюлю всыпаю сахарный песок и заливаю его водой, отправляю на слабый огонь и варю до растворения сахарных крупинок. 2. После этого добавляю в кастрюлю мед, перемешиваю и варю до получения светлого коричневого цвета. 3. Белки заранее охлаждаю, затем взбиваю в пышную пену, порционно ввожу к ним сливки и сахарную пудру, продолжаю взбивать. 4. Ввожу взбитые белки в медовую массу на огне, перемешиваю и снова довожу до кипения, после чего убавляю огонь на минимум и варю около 20 минут. 5. Орехи немного измельчаю ножом и ввожу их в кастрюлю, перемешиваю и выключаю огонь. 6. Вафельный лист раскладываю на столе, выкладываю на него получившуюся массу и разравниваю по всей поверхности, затем накрываю вторым листом. 7. Остужаю массу, затем перекладываю ее в холодильник на несколько дней под пресс. 8. Готовый туррон разрезаю на кусочки и подаю к столу,