Турецкий шоколадный мокрый кекс
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Для приготовления кекса подойдет любая жаропрочная форма. Если хотите, чтобы цвет был более насыщенный, смешайте в равных пропорциях обычное и алкализированное какао. Украсить кекс можно целыми и рублеными орешками, зеленью мяты или шоколадными каплями Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления турецкого шоколадного мокрого кекса.
- 2
Шаг 2
В миску разбейте яйца, всыпьте сахар, добавьте соль и ванильный сахар. Взбейте все миксером в пышную, белую массу.
- 3
Шаг 3
Влейте в яичную массу растительное масло и взбейте на малых оборотах до однородности.
- 4
Шаг 4
Влейте в миску молоко и перемешайте до однородной массы.
- 5
Шаг 5
Муку смешайте с разрыхлителем, какао порошком и просейте в жидкую часть. Аккуратно перемешайте лопаткой до однородного, пышного теста. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и перелейте тесто. Поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30-45 минут, до готовности.
- 6
Шаг 6
Пока выпекается кекс, сделайте заливку. Для этого в кастрюлю с толстым дном выложите какао-порошок, сахар, влейте растительное масло, молоко и перемешайте. Поставьте кастрюлю на медленный огонь, доведите до кипения и варите, мешая, в течение 30 секунд. Снимите заливку с огня.
- 7
Шаг 7
Готовый кекс проткните деревянной шпажкой по всей поверхности кекса. Разрежьте кекс на 6 порций.
- 8
Шаг 8
Горячий кекс сразу залейте горячей заливкой, равномерно распределив. Оставьте кекс до полного остывания.
- 9
Шаг 9
Готовый турецкий шоколадный кекс украсьте по своему усмотрению и подавайте к чаю.
- 10
Шаг 10
Выпечка готова. Подавайте к чаю.