Турецкий лукум в домашних условиях
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Научу вас, Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Сахар, воду и цитрусовую кислоту соедините и поставьте на огонь. Отдельно соедините крахмал и полстакана воды. Горячий сироп снимите с огня и тонкой струйкой влейте в крахмал. Верните на огонь и чуть уварите.
- 2
Шаг 2
2. Когда консистенция станет вот такой, густой и пластичной, снимите с огня.
- 3
Шаг 3
3. Добавьте краситель и ароматизатор. В данном случае это 2 столовые ложки розового сиропа и розовой воды. Тщательно перемешайте до однородности. Прогрейте еще минутку на минимальном огне.
- 4
Шаг 4
4. Присыпьте рабочий стол крахмалом, выложите лукум и разровняйте. Если есть формы, можно использовать их. Оставьте на пару часов остывать. После присыпьте сверху крахмалом и аккуратно нарежьте кубиками.
- 5
Шаг 5
5. Турецкий лукум в домашних условиях готов.