Турецкие булочки
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Тесто на булочки не должно быть слишком тугим. Кроме того, для теста можно брать не только молоко, а смесь, состоящую наполовину из молока и воды. Какое выбирать масло - сливочное или растительное - тоже решать только вам, но результат в любом случае будет восхитительным Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте продукты для приготовления теста в соответствии с рецептом.
- 2
Шаг 2
Влейте в миску теплое молоко и положите в него дрожжи, размешайте до растворения дрожжей. Затем всыпьте соль и сахарный песок, перемешайте до растворения.
- 3
Шаг 3
Разболтайте одно яйцо и добавьте к молоку.
- 4
Шаг 4
Размягчите в микроволновой печи сливочное масло и положите его в тесто. Вместо сливочного масла можно взять рафинированное растительное масло без яркого запаха.
- 5
Шаг 5
Слегка перемешайте все ингредиенты.
- 6
Шаг 6
Просейте муку.
- 7
Шаг 7
Замечите тесто, оно должно быть мягким.
- 8
Шаг 8
Накройте пленкой и поставьте в теплое место на 1 час.
- 9
Шаг 9
Подошедшее тесто выложите на рабочую поверхность стола, стол посыпать мукой не надо, тесто не будет к нему прилипать. Если тесто липкое, то просто смажьте руку растительным маслом, чтобы было легче работать с тестом.
- 10
Шаг 10
Этот объем теста рассчитан на шесть булочек, поэтому делим тесто на шесть равных кусочков.
- 11
Шаг 11
Каждый кусочек теста разделите еще пополам.
- 12
Шаг 12
Округлите каждый кусочек теста в шар.
- 13
Шаг 13
Раскатайте каждый кусочек теста в длинную полоску, на одну булочку требуется по 2 полоски теста, смажьте полоски теста растительным маслом.
- 14
Шаг 14
Сверните каждую полоску теста в продольный рулетик.
- 15
Шаг 15
Переплетите рулетики в жгут.
- 16
Шаг 16
Замкните концы в кольцо и слегка растяните тесто, чтобы диаметр увеличился в размере.
- 17
Шаг 17
Выложите все булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- 18
Шаг 18
Смажьте булочки перед выпечкой яичным желтком или смесью яйца с одной столовой ложкой молока.
- 19
Шаг 19
Посыпьте булочки свержу черным кунжутом. Дайте 10-минутную расстойку, в это время разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте булочки в течение 20 минут.
- 20
Шаг 20
Готовые булочки снимите с противня и подавайте к столу.
- 21
Шаг 21
Булочки получились невероятно аппетитными и ароматными, с нежным мякишем, который к тому же слоёный внутри.