Тунисский брик
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Тунисский брик — очень популярные пирожки в тонком хрустящем тесте. Начинка у этих пирогов может быть самой разной, я предлагаю аутентичный вариант. Если вы не уверены в качестве теста, делайте лучше сразу двойной слой Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Отварите картофель, разомните его в пюре, добавьте мелко нарезанную петрушку.
- 3
Шаг 3
Натрите сыр на средней терке.
- 4
Шаг 4
Сложите тесто в форме квадрата, подвернув уголки к центру. Для надежности можно взять тесто в 2 слоя. Делайте это на тарелке, чтобы потом было удобнее переложить в сковороду.
- 5
Шаг 5
В центре выложите картофельное пюре по окружности, сформировав валик.
- 6
Шаг 6
Влейте в центр картофельного пюре яйцо, слегка посолите.
- 7
Шаг 7
Добавьте на пюре мелко нарезанный репчатый лук, посыпьте тертым сыром, выложите по 7-8 каперсов.
- 8
Шаг 8
На яйцо выложите консервированный тунец, присыпьте сыром. Смажьте края теста яичным белком. Сверните брик треугольником, прижмите края.
- 9
Шаг 9
Жарьте брик с двух сторон в хорошо разогретой сковороде на среднем огне, поливая ложкой растительным маслом со сковороды.
- 10
Шаг 10
Тунисский брик подавайте горячим, можно дополнить его любым соусом, зеленью, маслинами или оливками. Такой пирог заменит целый обед или ужин, так как он очень сытный. Это очень вкусно!