Трубочки с вишней
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Вишни я использую для начинки замороженные, но можно брать в работу и свежие ягоды. Такую выпечку можно предложить как к праздничному столу, так и к повседневному чаепитию
Инструкция
- 1
Шаг 1
Все ингредиенты выложите на стол перед началом приготовления.
- 2
Шаг 2
Замороженные вишни выложите в кастрюльку, засыпьте сахаром.
- 3
Шаг 3
На среднем огне дождитесь закипания сиропа и, помешивая ложкой, поварите 2-3 минуты.
- 4
Шаг 4
Затем откиньте горячую вишню на сито и оставьте так охлаждаться.
- 5
Шаг 5
Приготовьте песочное тесто. В миску залейте растопленное и уже охлажденное сливочное масло, добавьте ванильный сахар, сметану и соду, гашенную уксусом.
- 6
Шаг 6
Все перемешайте до получения однородной смеси.
- 7
Шаг 7
Просейте муку.
- 8
Шаг 8
Замесите мягкое тесто, округлите его, поместите в пищевой полиэтиленовый пакет, отправьте в холодильник на 1-2 часа.
- 9
Шаг 9
Затем охлажденное тесто раскатайте скалкой в пласт толщиной примерно в 3 мм. Ножом разрежьте пласт на одинаковые прямоугольники (примерно размер 10х20 см.).
- 10
Шаг 10
На центр каждого прямоугольника выложите в ряд вишенки, как на фото.
- 11
Шаг 11
Затем края тесто плотно скрепите пальцами, формируя палочки.
- 12
Шаг 12
Все палочки заготовки выложите на противень, застеленный пергаментом для выпечки, смажьте поверхность каждой молоком с помощью силиконовой кисти, обсыпьте каждую сахаром.
- 13
Шаг 13
Готовые трубочки с вишнями немного охладите и подавайте к столу.
- 14
Шаг 14
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.