Трубочки с творожным кремом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Для приготовления крема можно брать любой творог, но чем меньше выражен в нем кислый вкус и нежнее консистенция, тем вкуснее получится крем. Перед тем, как наполнять трубочки, крем необходимо хорошо еще раз пробить погружным блендером. Это придаст крему воздушность и однородную консистенцию
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Замочите желатин в 100 мл. молока. Оставьте на 30-40 минут для набухания.
- 3
Шаг 3
Заранее размороженное тесто раскатайте в одном направлении. Длина пласта должна быть 26-28 см. Нарежьте полоски шириной 2 см.
- 4
Шаг 4
Подготовьте металлические формочки для выпекания трубочек. Смажьте тонким слоем сливочного масла. Возьмите одну полоску и оборачивайте формочку, начиная с острого угла. Оборачивая, слегка растягивайте тесто и делайте небольшой захлёст. Подобным образом закрутите остальное тесто. Оставьте пару полосок для крошки.
- 5
Шаг 5
Противень сбрызните холодной водой. Выложите заготовки и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут. Также испеките тесто для крошки.
- 6
Шаг 6
Готовые трубочки достаньте из духовки. Снимите с форм и охладите.
- 7
Шаг 7
Испеченное тесто для крошки охладите и измельчите.
- 8
Шаг 8
Набухший желатин растворите, помешивая, на малом огне, не доводите до кипения.
- 9
Шаг 9
В чаше взбейте погружным блендером творог с сахаром и 100 мл. молока.
- 10
Шаг 10
Добавьте раствор желатина. Еще раз пробейте погружным блендером. Охладите крем. Как только он будет хорошо держать форму, пробейте его еще раз блендером.
- 11
Шаг 11
С помощью кондитерского мешка начините трубочки.
- 12
Шаг 12
Выступающую часть крема из трубочки обваляйте в крошке.
- 13
Шаг 13
Трубочки с творожным кремом оставьте при комнатной температуре на 1 час, после можно подавать к столу.
- 14
Шаг 14
Выпечка готова. Подавайте к чаю.