Тройной шоколадный пудинг
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Сперва тройной шоколадный пудинг может вам показаться достаточно сложным в приготовлении десертом, однако если разобраться и взглянуть на пошаговые фото, то вы поймете - рецепт не так-то уж и сложен. Конечно, тройной шоколадный пудинг - не самый простой десерт из тех, что мне доводилось готовить, но и далеко не самый сложный. Зато результат превосходит все ожидания и достоин вложенных усилий Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Начнем с приготовления пудинга. Растопим 100 граммов шоколада.
- 2
Шаг 2
Добавляем сахар (80 гр), перемешиваем.
- 3
Шаг 3
Когда сахар растворится, добавляем яйцо и вновь перемешиваем.
- 4
Шаг 4
Затем просеиваем сюда же муку.
- 5
Шаг 5
Начинаем перемешивать - тщательно, но аккуратно. Если будете перемешивать слишком интенсивно и небрежно, воздушная текстура пудинга не получится.
- 6
Шаг 6
Перемешиваем приблизительно до такого состояния и отставляем.
- 7
Шаг 7
Формочки для запекания смазываем сливочным маслом.
- 8
Шаг 8
Заливаем нашу пудинговую смесь и отправляем в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 20 минут.
- 9
Шаг 9
Собственно, пудинг готов.
- 10
Шаг 10
Теперь сделаем шоколадный крем. Для этого положим в кастрюльку оставшийся шоколад и сливки.
- 11
Шаг 11
Растапливаем на медленном огне.
- 12
Шаг 12
Как только шоколад полностью растопится, а масса станет однородной, снимаем крем с огня.
- 13
Шаг 13
Сахар, воду и нарезанный дольками апельсин кладем в кастрюльку и ставим на медленный огонь. Варим около 20 минут на слабом огне, пока не выпарится 2\3 жидкости.
- 14
Шаг 14
Затем апельсины достаем из сиропа.
- 15
Шаг 15
Нарезаем апельсин, как вам больше нравится.
- 16
Шаг 16
Что ж, начинаем собирать наш тройной пудинг. В порционную тарелку выливаем наш шоколадный крем (не жалейте, его много не бывает :)).
- 17
Шаг 17
В центр выкладываем пудинг.
- 18
Шаг 18
Сливками рисуем сердечки (по желанию).
- 19
Шаг 19
Поверх пудинга выкладываем шарик шоколадного мороженого.
- 20
Шаг 20
Наконец, наверх выкладываем пару долек апельсина.
- 21
Шаг 21
Тройной шоколадный пудинг готов!