Трюфели

Описание

Для приготовления обязательно используйте качественный шоколад, с содержанием какао не менее 67%, а лучше 72% и выше. Благодаря ему конфеты получатся действительно шоколадными. Трюфель можно обвалять в какао, как в рецепте, или в измельченных орехах, кокосовой или вафельной стружке

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   В сотейник налейте жирные сливки и отправьте его на средний огонь, доведите сливки до кипения, все время помешивая лопаточкой.

2. 2

   Шаг 2

   Шоколад измельчите и залейте его теплыми сливками, добавьте экстракт ванили, оставьте на несколько минут и перемешайте.

3. 3

   Шаг 3

   Оставьте массу до остывания, а затем отправьте в холодильник на 2 часа.

4. 4

   Шаг 4

   Достаньте застывшую шоколадную массу и с помощью чайной ложки или ложки для мороженого сформируйте шарики.

5. 5

   Шаг 5

   Руками придайте правильную форму шарика и выложите на пергамент, отправьте в холодильник на ночь.

6. 6

   Шаг 6

   Готовые трюфели обваляйте в какао-порошке и подавайте к столу или храните в прохладном месте.