Треска по-норвежски
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Главная трудность такого классического рецепта трески по-норвежски, - так это достать редкую и самую вкусную розовую треску, ее очень любят в Норвегии, и не зря. Так что, если желаете полностью понять кухонный шедевр данной страны - то сделайте усилие, и найдите ее. Если же нет - за счет удивительно вкусного соуса, я так думаю, рецепт приготовления трески по-норвежски не пострадает, если вы розовую треску замените обычной Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Подготовим ингредиенты. Рыбу разморозим и очистим от крупной чешуи, головы и внутренностей с костями.
- 2
Шаг 2
2. Готовим маринад. Смешиваем сок половины лимона с горчицей.
- 3
Шаг 3
3. Добавляем тертый сыр и два яйца. Перемешаем тщательно.
- 4
Шаг 4
4. Замачиваем рыбу в таком маринаде на час.
- 5
Шаг 5
5. Обмакиваем каждый кусочек в муку, и обжарим на сковороде до румяной корочки.
- 6
Шаг 6
6. Параллельно делаем соус. На сухой раскаленной сковороде обжариваем 1 ст. ложку муки, а потом добавим столовую ложку сливочного масла.
- 7
Шаг 7
7. Когда масло растает, - высыпаем на сковороду оставшийся после рыбы маринад, и разбавляем его водой до той консистенции, которая вам нравится.
- 8
Шаг 8
8. Когда в соусе начнут плавиться кусочки сыра, - докладываем к нему рыбу, и тушим вместе несколько минут. Готово!