Треска по-марсельски
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Рецепт приготовления трески. Французская кухня Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Накануне треску положить в большую ёмкость с холодной водой. Оставить на сутки, воду пару раз сменить.
- 2
Шаг 2
На следующий день перемешать в кастрюле 1 стакан воды и молоко, переложить в кастрюлю треску. Добавить тимьян и лавровый лист, вскипятить и сразу же убрать с огня.
- 3
Шаг 3
Очистить картофель, порезать произвольными кусочками и отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду, картофель размять в пюре, влить сливки.
- 4
Шаг 4
чеснок и лук почистить, измельчить и перемешать с оливковым маслом. Добавить в картофельное пюре, размешать.
- 5
Шаг 5
Треску разобрать на средние кусочки, удалить кожу и кости. Добавить к пюре, аккуратно перемешать. Добавить черный молотый перец и при необходимости посолить.
- 6
Шаг 6
С помощью пары столовых ложек сформировать большие клецки из пюре. Уложить на блюдо и полить горячим сливочным маслом.