Тосканская свинина с фасолью
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Итальянский деликатес. Ресторанное блюдо из свинины с овощами Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Перед приготовлением блюда нужно замочить фасоль примерно на 12 часов. Связать ниткой кусок свинины.
- 2
Шаг 2
Порезать и смешать розмарин, чеснок, шалфей и семена фенхеля, добавить соль и свежемолотый черный перец. Сделать в мясе небольшие отверстия и втереть туда эту смесь.
- 3
Шаг 3
Залить оливковое масло в глубокую сковороду. Тушить мясо на медленном огне. Влить немного белого вина.
- 4
Шаг 4
Добавить еще немного чеснока и фасоль. Приправить солью и перцем, залить водой и продолжать тушить.
- 5
Шаг 5
Обжарить овощи в кипящем масле, добавить нарезанные сушеные грибы, мелко нарезанную петрушку и залить белым вином.
- 6
Шаг 6
Добавить бульон, соль и перец (по вкусу), варить еще 5 минут.
- 7
Шаг 7
Нарезать свинину на кусочки. Выложить на тарелку с овощами и грибами, полить соусом.