Тортильи с начинками
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Рецепт приготовления мексиканских тортилий Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Овощная начинка: С помощью блендера нашинковать 2/3 фасоли и сметану до однородной массы. Добавить к остальной фасоли. Мелко нарезать лук и обжарить его в 2 столовых ложках масла примерно 6 минут. Добавить кориандр. Выложить фасоль к луку и готовить около 6 минут. Нарезать авокадо дольками и добавить к фасоли.
- 2
Шаг 2
Куриная начинка: Нарезать лук небольшими кубиками. Курицу и кабачок нарезать тоненькими полосками. Жарить лук 4 минуты в столовой ложке масла. Добавить курицу и готовить еще 5 минут. Поместить в миску. В этой же сковороде обжарить кабачок с перцем около 3 минут. Посолить и поперчить.
- 3
Шаг 3
Мясная начинка: Мелко нарезаем мясо, чеснок и паприку. Добавить 1 ст. ложку масла. Поставить мариноваться примерно на 2 часа. Мелко нарезать острый персик. Зажарить мясо в кипящем масле на 5 минут. Добавить перчик и готовить еще около 3 минут.
- 4
Шаг 4
Обжарить лепешки в сковороде около 1 минуты на каждую сторону.
- 5
Шаг 5
Поместить начинку на лепешки. Сверху посыпать сыром пармезан.
- 6
Шаг 6
Завернуть лепешки в трубки.