Тортеллини с крабовым соусом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Сразу сделаю оговорку - не путайте крабовое мясо с крабовыми палочками и другими похожими продуктами, не имеющими ничего общего с настоящим мясом краба. Мясо краба стоит дороже, но и сравнить с перемолотыми рыбными шкурками и прочей гадостью его нельзя - куда вкуснее, питательнее, натуральнее. Мясо краба можно купить в любом большом супермаркете типа Метро. Тортеллини с крабовым соусом - довольно простое в приготовлении блюдо, хотя звучать оно может немного пугающе. Да и ингредиентов, по сути, кроме крабового мяса никаких сложных не надо - так что, если вам удалось купить хорошее крабовое мясо, смело готовьте тортеллини с крабовым соусом, не прогадаете Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Тортеллини отвариваем так, как указано на упаковке - обычно это минут 10 в кипящей воде.
- 2
Шаг 2
Мелко нарезанный лук и выдавленный чеснок обжариваем в оливковом масле до мягкости лука.
- 3
Шаг 3
Затем добавляем мясо краба, быстро перемешиваем и готовим еще 1-2 минуты.
- 4
Шаг 4
Далее добавляем в сковороду вино, выпариваем его на среднем огне.
- 5
Шаг 5
На это уйдет 5-10 минут.
- 6
Шаг 6
Теперь добавляем томатный соус, перемешиваем.
- 7
Шаг 7
Как только томатный соус начнет пузыриться - сразу же добавляем сливки. Перемешиваем и тушим до нужной консистенции соуса.
- 8
Шаг 8
Когда соус практически обретет нужную вам консистенцию, добавляем в него рубленный свежий базилик (по желанию).
- 9
Шаг 9
Наконец, за минуту до конца приготовления соуса добавляем в сковороду отваренные до готовности тортеллини. Перемешиваем, прогреваем вместе 1 минуту - и снимаем с огня.
- 10
Шаг 10
Подаем, посыпав тертым сыром.