Торт с творожным и шоколадным кремом
Описание
Готовим очень нежный и воздушный шоколадно-сливочный торт. Такой десерт подойдёт буквально к любому празднику, будьте уверены Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Нагреваем духовку до 190 гр. Для приготовления бисквита отделяем белки от желтков. Белки взбить в густую крепкую пену.
- 2
Шаг 2
Яичные желтки взбиваем с 3 столовыми ложками горячей воды, сахаром и ванильным сахаром. Муку смешиваем с разрыхлителем и пудингом, просеиваем на взбитые на желтки.
- 3
Шаг 3
Сверху аккуратно выкладываем взбитые белки и перемешиваем, но не слишком интенсивно.
- 4
Шаг 4
Дно разъемной формы выстилаем пергаментом и выкладываем тесто в форму. Выпекаем основу 25 минут.
- 5
Шаг 5
Готовый бисквит остужаем при комнатной температуре.
- 6
Шаг 6
Теперь готовим крем. Сперва замачиваем желатин.
- 7
Шаг 7
Яичные желтки смешиваем с молоком и с сахаром в кастрюльке. Доводим смесь почти до кипения и снимаем с огня.
- 8
Шаг 8
Даем немного остыть, затем растворяем желатин в теплом креме.
- 9
Шаг 9
Протираем творог, добавляем в него лимонный сок. Закладываем творог в остывший крем. Взбиваем сливки. Приблизительно 100г сливок откладываем для украшения, остальные же смешиваем с кремом.
- 10
Шаг 10
Разделяем крем на две части. Одну часть оставляем без изменений. В другую добавляем какао.
- 11
Шаг 11
Последний этап приготовления. Достаем бисквит из формы, выкладываем на блюдо и ставим вокруг блюда бортик формы.
- 12
Шаг 12
Наносим слой белого крема, затем темного, потом снова белый крем и т.д. Готовый торт ставим на ночь в холодильник. Перед подачей на стол украшаем розетками из взбитых сливок и шоколадной соломкой.