Торт
Описание
Перед вами интересная вариация на тему знаменитого "Красного вельвета". Воздушные коржи, свежие и сочные ягоды, нежнейший крем — идеальное сочетание, от которого будут в восторге и дети, и взрослые. А самое главное, что с пошаговыми рекомендациями приготовить торт "Ягодный вельвет" в домашних условиях совсем несложно Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Первым делом приступим к приготовлению теста. В глубокую мисочку отправьте размягченный маргарин или сливочное масло с сахаром, разотрите их.
- 2
Шаг 2
2. По одному вбивайте яйца, постоянно взбивая массу, чтобы она была однородной.
- 3
Шаг 3
3. В отдельной емкости соедините разведенный пищевой краситель (удобно использовать гелевый) и какао. Перемешайте до образования пасты.
- 4
Шаг 4
4. Выложите краситель к маслу с сахаром и яйцами. Взбейте все до однородности. Небольшими порциями всыпайте просеянную с солью и содой муку.
- 5
Шаг 5
5. Тонкой струйкой влейте кефир (можно приготовить торт "Ягодный вельвет" в домашних условиях на молоке, но лично мне выпечка на кефире нравится больше). Перемешивайте, пока тесто не станет однородным и без комочков. Влейте уксус.
- 6
Шаг 6
6. Еще раз как следует перемешайте. Тесто готово.
- 7
Шаг 7
7. Подготовьте две небольшие или одну высокую форму. Застелите дно пергаментом и вылейте тесто. В разогретую до 180 градусов отправьте выпекаться до готовности коржи. Тонкие будут готовы минут через 20, высокий проведет в духовке около часа.
- 8
Шаг 8
8. За это время можно подготовить ягоды: вымойте их и дайте как следует обсохнуть.
- 9
Шаг 9
9. А также займитесь кремом. В глубокую мисочку отправьте сливочное масло и крем-сыр.
- 10
Шаг 10
10. Небольшими порциями всыпайте сахарную пудру, взбивая крем.
- 11
Шаг 11
11. Очень важно, чтобы он получился воздушным и без комочков.
- 12
Шаг 12
12. В конце для аромата можно добавить ванильный экстракт.
- 13
Шаг 13
13. Готовый корж нужно остудить в форме минут 10, а затем оставьте его до полного остывания на решетке. Когда он хорошо остыл, можно приступать к сборке торта. Выложите корж и смажьте его кремом. Распределите ягоды.
- 14
Шаг 14
14. Накройте сверху вторым коржом, но не прижимайте! Аккуратно смажьте сначала верх торта, а затем бока. В таком виде отправьте его в холодильник минимум на 3 часа перед подачей. Крем очень нежный и может потечь от высоких температур.
- 15
Шаг 15
15. Непосредственно перед подачей выложите сверху ягоды. Вот такая красота! Теперь, когда вы знаете, как сделать торт "Ягодный вельвет", надеюсь, что попробуете повторить его на своей кухне.