Торт
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. 1. Делаем коржи: разогреваем духовку и тем временем нагреваем в кастрюле шоколад до получения однородной массы. Снимаем с огня, добавляем сахар и ванилин, после чего еще раз хорошенько перемешиваем. 2. Застилаем форму для выпечки пергаментом. 3. Взбиваем слегка яйца венчиком и вводим уже остывшую шоколадную массу. Сюда же отправляем и сметану и аккуратно смешиваем. 4. Просеиваем и добавляем муку, а также добавляем разрыхлитель. 5. Выливаем готовое тесто в форму и выпекает около 60 минут до образования сухой палочки. 6. Даем коржу остыть и разрезаем его на 3 части. 7. Теперь делаем малиновую начинку: выкладываем в небольшую кастрюлю ягоды, вливаем воду и добавляем сахар, после чего греем на слабом огне. Сюда же добавляем кисель и провариваем около 3 минут до получения прозрачного цвета смеси. Остужаем массу. 8. Теперь делаем крем-ганаш: сливки и шоколад греем на слабом огне, не забывая часто помешивать. Когда шоколад полностью растворится, снимаем с огня и остудив немного добавляем масло. Убираем на холод на несколько часов, а перед сборкой торта этот крем следует хорошенько взбить (до пышности). 9. Собираем торт так: первый корж промазываем, выкладывая ганаш в виде колец. В просветы добавляем малиновую начинку. 10. Сверху покрываем коржом и добавляем в середину малиновую начинку. 11. Ставим в холодильник (я ставила на ночь). Торт "Усладов триуф" готов Можно подавать с чаем или кофе.