Торт творожный
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Не забывайте, что натуральный творог и молочные продукты относятся к продуктам с минимальным сроком хранения. Если торт не будет съеден сразу, обязательно храните остатки в холодильнике Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Разогрейте духовку до 170 градусов. Яйца взбейте с сахаром до пышности и увеличения объема в три раза.
- 3
Шаг 3
Смешайте муку с разрыхлителем и просейте поверх яиц. Добавьте немного тертой лимонной цедры.
- 4
Шаг 4
Легкими движениями сверху вниз и по кругу смешайте муку с яичной смесью в легкое тесто. Влейте в сухую форму.
- 5
Шаг 5
Выпекайте минут 20, проверьте готовность бисквита шпажкой. Готовому бисквиту дайте немного остыть в форме. Затем извлеките, подрезав края.
- 6
Шаг 6
Заверните бисквит в пищевую пленку и уберите в холодильник созревать, лучше на ночь.
- 7
Шаг 7
Разрежьте вылежавшийся бисквит вдоль пополам и пропитайте любым светлым соком.
- 8
Шаг 8
Для крема взбейте творог блендером, добавив полстакана сахарной пудры и оставшуюся лимонную цедру.
- 9
Шаг 9
Отдельно взбейте сливки с остатками пудры до жестких пиков. Не перевзбейте! Треть взбитых сливок аккуратно вмешайте в творожную массу.
- 10
Шаг 10
Выложите один корж обратно в форму и покройте его 2/3 творожного крема. Накройте вторым коржом, слегка прижимая.
- 11
Шаг 11
Смешайте остатки творожного крема с оставшимися взбитыми сливками. Покройте торт сверху толстым слоем. Уберите в холодильник на час пропитаться.
- 12
Шаг 12
Украсьте торт свежей клубникой и лимонной цедрой. Можно использовать свежую мяту.
- 13
Шаг 13
И сразу подавайте к столу.
- 14
Шаг 14
Готово. Подавайте к столу.