Торт

Описание

Идеально подойдёт к чаю и кофе. Порадуйте своих близких очень вкусным тортом из слоев молочного, белого и горького шоколада, сливочного ликера и взбитых сливок, по вкусу напоминающий нежное и воздушное мороженое Подавайте остывшим или слегка тёплым.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Взбиваем яйца с сахаром в пышную пену. Вмешиваем в яйца ванилин, муку, разрыхлитель, какао.

2. 2

   Шаг 2

   Получается густое тесто, которое мы выливаем в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму. Размер формы зависит от того, какого размера торт вы хотите получить.

3. 3

   Шаг 3

   Разогреваем духовку на 200-220 градусов и помещаем в нее форму с тестом на 15 мин.

4. 4

   Шаг 4

   Готовый бисквит достаем из формы, остужаем и вырезаем из него корж диаметром на 2 см меньше формы. Вырезанный корж пропитываем ликером.

5. 5

   Шаг 5

   Берем еще одну форму для выпечки, устилаем ее дно пекарской бумагой.

6. 6

   Шаг 6

   Бортики оборачиваем термосалфеткой или фольгой так, чтобы высоты бортиков заметно увеличилась.

7. 7

   Шаг 7

   В середине формы укладываем пропитанный ликером корж и отправляем в морозилку.

8. 8

   Шаг 8

   Теперь займемся шоколадными слоями: Замачиваем желатин в холодных сливках(50 мл). Полученную смесь делим на три части.

9. 9

   Шаг 9

   Берем холодные сливки и взбиваем до "крепких пиков". Взбитые сливки снова делим на три части и убираем в холодильник.

10. 10

    Шаг 10

    Берем черный шоколад, крошим его и растапливаем с 30 г сливочного масла, не доводя до кипения. Не забывайте при этом непрерывно помешивать, иначе пригорит.

11. 11

    Шаг 11

    В шоколадную массу вливаем ликер (50 мл) и перемешиваем. Остужаем и смешиваем шоколад с одной частью взбитых сливок.

12. 12

    Шаг 12

    Извлекаем из морозилки форму с коржом и поливаем его готовым муссом. Снова убираем в морозилку. По такому же принципу делаем слой из молочного и белого шоколада. Каждый слой ставим в холодильник на 20 минут.

13. 13

    Шаг 13

    Теперь делаем глазурь. Для этого нужно разогреть до кипения сливки (50 мл) со сливочным маслом, добавить белый шоколад и нагревать, пока полностью не растопится.

14. 14

    Шаг 14

    Покрываем глазурью верхний слой торта. Особенность такой глазури в том, что после остывания она не твердеет. Когда торт готов, поместите его снова в морозильник. Замечательно, если он сможет там остаться на ночь.

15. 15

    Шаг 15

    Перед подачей на стол украшаем наш торт сливками, шоколадом, кокосовой стружкой, конфитюром, сахарной пудрой или фруктами.