Торт свадебный
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Если вы уже изобретательный кондитер, то можете узнать о том, Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Приготовьте тесто. Смешайте в глубокой миске миндаль, муку, крахмал и разрыхлитель.
- 2
Шаг 2
В другой миске взбейте половину сахара для теста с желтками в течение 5 минут миксером на максимальной скорости. Затем скорость снизьте, добавьте масло, воду и два вида экстракта. Продолжайте взбивать до получения густой массы.
- 3
Шаг 3
К яичной массе всыпьте мучную.
- 4
Шаг 4
Отдельно взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков.
- 5
Шаг 5
Далее аккуратно добавьте белки в тесто. Перемешайте тесто лопаткой, работая снизу вверх.
- 6
Шаг 6
Выпекайте один или два бисквита в круглой форме в течение 20-30 минут при 175 градусах.
- 7
Шаг 7
Затем бисквит остудите и разрежьте. Пропитайте обе части сахарным сиропом.
- 8
Шаг 8
Теперь займитесь кремом. Взбейте желтки до густого состояния.
- 9
Шаг 9
Сотейник или маленькую кастрюлю немного смажьте сливочным маслом. Всыпьте сахар, влейте сок лимона и кукурузный сироп.
- 10
Шаг 10
Варите сироп на маленьком огне, постоянно мешая, пока не появятся пузырьки по бокам. Когда они будут повсюду, то огонь выключите.
- 11
Шаг 11
Затем аккуратно введите сироп из кастрюли в желтки, постоянно их взбивая. На это уйдёт около 5 минут.
- 12
Шаг 12
Массу немного остудите. Добавьте масло, нарезанное небольшими кусочками, постоянно взбивая.
- 13
Шаг 13
Добавьте в крем ваниль и ещё раз взбейте.
- 14
Шаг 14
Соберите торт, промазывая каждый корж кремом. Покройте мастикой.
- 15
Шаг 15
Также подготовьте съедобные цветочки на палочках.
- 16
Шаг 16
Торт украсьте цветами. Можете сделать несколько ярусов. Приятной дегустации!