Торт
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Этот торт можно было бы назвать "Восторг". Любители эклеров его точно оценят. Готовится он достаточно просто и относительно быстро. Крахмал в креме можно заменить мукой. Иногда в крем добавляют сладкие сырки. Но, поверьте, крема и так очень много, а коржи тонкие. Поэтому я этого делать не стала. Торт получается немаленький, так что его хватит на большую компанию Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.
- 2
Шаг 2
Приготовьте тесто. В кастрюлю налейте воду, молоко, добавьте щепотку соли и чайную ложку сахара. Выложите сливочное масло.
- 3
Шаг 3
Поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения.
- 4
Шаг 4
Всыпьте муку в кастрюлю.
- 5
Шаг 5
Быстро перемешайте жидкую часть с мукой. Должна образоваться однородная, гладкая масса без комочков. Охладите тесто до комнатной температуры.
- 6
Шаг 6
Взболтайте яйца, как на омлет.
- 7
Шаг 7
Постепенно добавляйте яйца в тесто и взбивайте миксером. Оно должно получиться гладким, немного вязким и блестящим.
- 8
Шаг 8
Половину теста выложите на противень с пекарской бумагой и тонким слоем распределите с помощью лопатки. Размер моего противня 30х35 сантиметров.
- 9
Шаг 9
Выпекайте корж в духовке, заранее разогретой до 190 градусов первые 15 минут. После температуру убавьте до 160-170 градусов и пеките корж еще 10-15 минут до золотистого цвета. Точно также испеките второй корж.
- 10
Шаг 10
Сварите крем. В кастрюлю выложите яйцо, сахар, ванильный сахар и крахмал.
- 11
Шаг 11
Добавьте сметану.
- 12
Шаг 12
Перемешайте все ингредиенты крема и на небольшом огне доведите до загустения. Охладите крем.
- 13
Шаг 13
В остывший крем добавьте мягкое сливочное масло.
- 14
Шаг 14
Взбейте крем миксером.
- 15
Шаг 15
Каждый корж разрежьте на две части. Выложите порцию крема на корж.
- 16
Шаг 16
Смажьте кремом все 4 коржа.
- 17
Шаг 17
Украсьте торт растопленным шоколадом и лепестками миндаля.
- 18
Шаг 18
Тор "Соблазн" готов. Дайте ему несколько часов пропитаться и можно подавать.